Balkan bolognese med paprika
Av ICAs matkasse
Publicerat den 08 februari 2026
En bolognese med Balkan-touch kommer lastat! För att få fart på denna rätt blandar du ner små paprikabitar och ajvar i din bolognese, låt sjuda ihop med en len grädde. Passar utmärkt ihop med kokt ris, och självklart serveras lite krispig sallad vid sidan av.Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 1 gul lök
- 500 g kycklingfärs
- 1/2 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 4 port ris eller annat gryn (gärna fullkorn)
- 1 röd paprika
- 1 1/2 dl ajvar relish (gärna mild)
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde eller havrebaserad grädde
- 1 förp krispsallad
Gör så här
Steg 1
Skala och hacka löken och stek den tillsammans med färsen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar och pressa i vitlöken.Steg 2
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Steg 3
Dela, kärna ur och skär paprikan i små bitar och vänd ner i stekpannan tillsammans med ajvar och grädde. Låt sjuda ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.Steg 4
Skär salladen i bitar.Steg 5
Servera bolognesen med ris och sallad.