Nachos med kryddiga svarta bönor
Av ICAs matkasse
Publicerat den 18 januari 2026
En delikat rätt där knapriga nachos varvas med en matig bönröra gjord på svarta bönor, majskorn och het sambal oelek. Toppa allt med riven ost och gratinera i ugnen tills osten har smält.Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 1/2 msk olja
- 1/2 msk sambal oelek
- 2 msk tomatpuré
- 3 tomater
- 1 grön paprika
- 1 lime
- 200 g nachochips
- 1/2 förp riven ost (à 150 g) gärna Folke
- 2 avokador
- 1 förp majskorn (à 340 g)
- 1/2 isbergssalladshuvud eller cosmopolitansallad
- 2 dl gräddfil
Gör så här
Steg 1
Sätt ugnen på 225°C.Steg 2
Bönor: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt dem rinna av.Steg 3
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hälften av rödlöken och all vitlök i 1/2 msk olja i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner bönor, sambal oelek, tomatpuré och 1/2 dl vatten. Låt det bli varmt och krydda med 1/2 tsk salt.Steg 4
Salsa: Skär tomaterna i små tärningar. Dela, kärna ur och hacka paprikan. Blanda tomathacket med resten av rödlöken och paprikan. Pressa över limesaft och rör i 1 msk olja, smaka av med salt och peppar.Steg 5
Nachos: Häll ut chipsen på en plåt och fördela på bönröran på dem och strö över osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 minuter.Steg 6
Tillbehör: Dela, kärna och gröp ur avokadorna och skär dem i bitar. Låt majsen rinna av och skär salladen i strimlor.Steg 7
Fördela avokado, majs och sallad på plåten och toppa med gräddfil. Servera salsan vid sidan av.