Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Gazpacho med baguette och bönspread

Av ICAs matkasse
Hemgjord gazpacho med baguette toppad med bönspread står på kvällens meny. Gazpacho är en spansk grönsakssoppa som serveras kall med smaker från tomat, paprika, basilika och gurka. Servera soppan med baguetter toppade…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 14
  • 1 rödlök
  • 1 gurka
  • 1 gul paprika
  • 2 tomater
  • 1 röd chili
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl vitvinsvinäger
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk strösocker
  • 500 g krossade tomater
  • 1 kruka basilika
  • 1 bake off surdegsbaguette
  • 1 förp kokta vita bönor (à 380 g)
  • 1 förp färskost gräslök (ca 125 g)

Gör så här

6 steg

  1. Steg 1

    Sätt på ugnen enligt anvisningen på brödförpackningen.

  2. Steg 2

    Gazpacho: Skala och hacka lök och gurka. Dela och kärna ur paprikan, skär den och tomaterna i bitar. Dela och kärna ur chilin.

  3. Steg 3

    Mixa hälften av löken och gurkan med paprika, tomater, chili, pressad vitlök, vinäger, olivolja, socker och 1 tsk salt slätt. Häll i krossade tomater och basilika (spar några blad till garnering). Späd med ca 2 dl kallt vatten. Smaka eventuellt av med salt och peppar. Låt soppan stå kallt innan servering.

  4. Steg 4

    Baguette: Grädda brödet enligt anvisningen på förpackningen.

  5. Steg 5

    Häll bönorna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Mosa ihop dem med färskosten. Smaka av med salt och peppar.

  6. Steg 6

    Servera soppan med resten av löken, gurkan och basilikan samt brödet med bönspread.