Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Vegoenchiladas med bellaverde

Av ICAs matkasse
Underbara enchiladas där majstortillas fylls med matiga svarta bönor, söta majskorn i en tomatsås med sting. Toppa rullarna med grön bellaverde, riven ost och grädda i ugnen tills osten smält gyllene. Serveras med en…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 13
  • 2 förp kokta svarta bönor (à 380 g)
  • 300 g majskorn
  • 2 förp pastasås gärna arrabbiata (à 400 g)
  • 2 tsk spiskummin
  • 8 majstortillabröd (medium)
  • 200 g bellaverde eller broccoli
  • 150 g riven ost
  • 1 röd paprika
  • 1 rödlök
  • 1 kruksallad eller krispsallad
  • 1 msk olivolja
  • ca 1/2 msk rödvinsvinäger
  • 3 dl gräddfil

Gör så här

6 steg

  1. Steg 1

    Sätt ugnen på 225°C.

  2. Steg 2

    Enchiladas: Häll bönor och majs i ett durkslag, spola i kallt vatten och låt rinna av.

  3. Steg 3

    Blanda hälften av pastasåsen i en bunke med spiskummin och 1/2 tsk salt. Vänd ner bönor och majs och rulla in bönorna i tortillabröden och lägg på en plåt. Om det blir bönor över så lägg direkt på plåten.

  4. Steg 4

    Bred över resten av pastasåsen. Ansa bellaverden och lägg på (använder du vanlig broccoli ansa och skär den i långa smala klyftor). Toppa med osten och sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter.

  5. Steg 5

    Sallad: Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skiva löken. Skär salladen i bitar. Blanda allt till salladen och ringla över olivolja och vinäger.

  6. Steg 6

    Till servering: Servera enchiladas med sallad och gräddfil.