Name: Räkor i salladsblad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp handskalade räkor i lake (á 280 g); 2 avokador; 1 förp gräslök (á 20 g); 1 dl aioli; 1 msk srirachasås; 1 msk sesamfrö; 2 salladshuvuden (gärna crunchita, 18 blad); 1 kruka koriander

Räkor i salladsblad

Av ICA Köket

Publicerat den 19 augusti 2024

Här var det en riktigt fräsch och god förrätt! Salladsblad fyllda med en krämig avokado- och räkröra smaksatt med gräslök, aioli och sriracha. Strö över sesamfrön och koriander vid servering.

Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

30 minTotal tid

4Portioner

Ingredienser

1 förp handskalade räkor i lake (á 280 g)
2 avokador
1 förp gräslök (á 20 g)
1 dl aioli
1 msk srirachasås
1 msk sesamfrö
2 salladshuvuden (gärna crunchita, 18 blad)
1 kruka koriander

Gör så här

Steg 1
Häll av räkorna i en sil. Krama ur vätskan.
Steg 2
Dela, ta ur kärnan och gröp ur avokadon. Skär den i små tärningar. Skär gräslöken fint.
Steg 3
Blanda räkorna med gräslök, aioli och srirachasås. Vänd ner avokadotärningarna. Smaka av med salt.
Steg 4
Rosta sesamfröna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
Steg 5
Skär bort roten på salladen och sära på bladen och skölj dem. Låt bladen rinna av.
Steg 6
Fyll bladen med räk- och avokadoröran och lägg dem på ett fat. Toppa med sesamfrö och koriander.

Räkor i salladsblad