Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Pappardelle med spenatpesto

Av ICAs matkassePublicerat den Kan man få nog av pasta? Knappast, säger vi! Här är en supersmarrig variant med spenatpesto som är smaksatt med vitlök, citron, saltrostade mandlar och ost. Detta krämiga blandas ihop med pappardelle, sojabönor,…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 11
  • 2 dl riven lagrad ost (gärna gran gustoso)
  • 200 g färsk spenat
  • 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
  • 1/2 dl saltrostade mandlar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 citron
  • 4 port pasta (gärna pappardelle)
  • 250 g sojabönor
  • 200 g strimlade soltorkade tomater
  • 250 g tomatmix (gärna färgmixade tomater)
  • 65 g rucola

Gör så här

8 steg

  1. Steg 1

    Tina sojabönorna.

  2. Steg 2

    Sätt på en kastrull med vatten till pastan.

  3. Steg 3

    Spenatpesto: Riv osten grovt på ett rivjärn (om inte färdigriven används).

  4. Steg 4

    Mixa spenat, persilja, ost och mandel grovt i en matberedare. Pressa i vitlök och rör ner 1 msk olja från de soltorkade tomaterna. Mixa några varv, så att allt blandas. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar.

  5. Steg 5

    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och låt sojabönorna koka med de sista 3 minuterna på pastans koktid.

  6. Steg 6

    Häll av soltorkade tomaterna.

  7. Steg 7

    Skär de färska tomaterna i halvor.

  8. Steg 8

    Blanda pastan och bönorna med spenatpesto, soltorkade tomater, tomater och rucola.