Name: Salta matbananchips
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 gröna (omogna) matbananer; 5 dl neutral olja; salt

Salta matbananchips

Av Buffé

Publicerat den 13 februari 2012

I Ecuador är patacones, friterad matbanan, populärt som tillbehör eller snacks. Kul sätt att närma sig en främmande råvara på!

Tidsåtgång och portioner

30 minTotal tid

4Portioner

Steg 1
Skala matbananer. Skär dem i ca 3 cm breda bitar.
Steg 2
Hetta upp olja i en kastrull. Fritera bitarna 2–3 minuter på medelvärme, de ska bli lite gulare i färgen.
Steg 3
Ta upp och ställ dem på en bakpappersklädd skärbräda. Lägg ett bakplåtspapper ovanpå. Banka försiktigt ut till cm-tjocka rundlar med en kastrull.
Steg 4
Fritera igen på högre värme tills chipsen är gyllene. Låt rinna av på hushållspapper. Salta.
Steg 5
Ät varma, gärna med smulad fetaost.