- Recept
Citrontårta med lemon curd och vallmofrosting
Citrontårta med lemon curd och vallmofrosting
Av Buffé
Publicerat den 18 mars 2024
En gudomligt god påsktårta med frosting. Denna saftiga citrontårta med en krämig fyllning av syrlig lemon curd och söt färskostkräm med vallmofrön görs med margarin. Tidsåtgång och portioner
1 tim 15 minTotal tid
12Portioner
Ingredienser
- 350 g rumstempererat margarin (+ extra till formarna)
- 3 dl strösocker
- 1½ msk vaniljsocker
- 3 stora ägg (à ca 70 g)
- 3 dl mjölk
- 3 msk finrivet citronskal och 2 msk färskpressad citronjuice
- 5¾ dl vetemjöl (5¾ dl mjöl motsvarar 345 g)
- 3 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 4 dl florsocker
- 400 g cream cheese
- 3 msk vallmofrön
- 1 förp lemon curd (à ca 340 g)
Gör så här
6 stegTårtbotten
Steg 1
Sätt ugnen på 175°C.Steg 2
Sätt bakplåtspapper i botten på två formar med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smöra kanterna.Steg 3
Vispa ihop 150 g margarin, 3 dl socker och 1 msk vaniljsocker med elvisp i en stor bunke. Vispa ner äggen. Tillsätt 2 msk citronskal och vispa ner mjölken lite i taget.Steg 4
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör ner i smeten. Fördela smeten jämnt i formarna. Grädda samtidigt i mitten av ugnen ca 25 minuter, känn med sticka att kakorna är torra. Låt svalna i formen på ett galler.
Frosting
Steg 1
Vispa ihop 200 g margarin, 4 dl florsocker och ½ msk vaniljsocker med elvisp. Tillsätt färskost, 1 msk citronskal och 2 msk citronjuice samt vallmofrön och vispa ihop.
Fyllning
Steg 1
Halvera försiktigt tårtbottnarna längsmed. Lägg en tårtbotten på ett fat och bred ut 1/3 av lemon curden jämnt. Bred 1/6 av frostingen över. Upprepa med ytterligare 2 av bottnarna. Lägg på den sista bottnen och bred resten av frostingen över hela kakan. Toppa gärna med extra citronskal.