Kokosramen med kycklingfärs
Av ICAs matkasse
Publicerat den 09 januari 2026
Ramen är från början en japansk nudelsoppa som blivit populär i vårt land. Den kan varieras i det oändliga, här har vi baserat den på broccoli, kycklingfärs och kokosmjölk. Med vitlök och röd curry får den lite sting. Smaka av efterhand så att du blir nöjd. Toppa rätten med knapriga sesamfrön.Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 250 g broccoli
- 500 g kycklingfärs
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 1 1/2 tsk röd currypasta
- 400 ml kokosmjölk
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 4 port äggnudlar (gärna ramennudlar)
- 1 msk sesamfrö
Gör så här
Steg 1
Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.Steg 2
Ansa och skär broccolin i små buketter och skala och skiva stammen.Steg 3
Stek färsen i oljan i en stor gryta. Pressa i vitlöken.Steg 4
Rör ner röd curry, kokosmjölk, 5 dl vatten, smulade buljongtärningar och broccolin. Koka upp och låt sjuda ca 4 minuter. Smaka av med salt och peppar.Steg 5
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.Steg 6
Lägg upp nudlarna i tallrikar och servera med den varma grytan. Strö över sesamfrön.