Name: Masala med kikärter och spenat
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 4 vitlöksklyftor; 2 krm kardemummakärnor; 2 kanelstänger; 10 svartpepparkorn; 2 kryddnejlikor; 2 lagerblad; 1-2 tsk chiliflakes; 1 dl rapsolja; 2 msk riven ingefära; 2 msk tomatpuré; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk garam masala; 1 tsk salt; 2 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2-3 msk färskpressad citronjuice; 2 förp färsk bladspenat (à 65 g); basmatiris; naanbröd

Masala med kikärter och spenat

Av Buffé

Publicerat den 18 september 2017

Det är många olika kryddor i grytan, men det är det värt – de ger fantastisk smak. Särskilt när de får fräsa i rikligt med olja. Servera denna ljuvliga kikärtsgryta med ris och naanbröd.

Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

1 timTotal tid

4Portioner

Ingredienser

2 rödlökar
4 vitlöksklyftor
2 krm kardemummakärnor
2 kanelstänger
10 svartpepparkorn
2 kryddnejlikor
2 lagerblad
1-2 tsk chiliflakes
1 dl rapsolja
2 msk riven ingefära
2 msk tomatpuré
1 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 tsk salt
2 förp kokta kikärtor (à 380 g)
2-3 msk färskpressad citronjuice
2 förp färsk bladspenat (à 65 g)
basmatiris
naanbröd

Gör så här

Steg 1
Skala och hacka lök och vitlök.
Steg 2
Fräs kardemumma, kanel, pepparkorn, kryddnejlikor, lagerblad och chiliflakes i rapsoljan ca 3 minuter i en stor stekpanna. Tillsätt lök, vitlök och ingefära och fräs ytterligare 2 minuter under omrörning.
Steg 3
Tillsätt tomatpuré, gurkmeja, garam masala och salt. Låt fräsa ytterligare ett par minuter. Häll i 5 dl vatten, koka upp och låt koka på svag värme ca 10 minuter. Rör om då och då.
Steg 4
Häll av och skölj kikärterna. Tillsätt kikärtorna och låt koka 10–15 minuter till. Rör då och då, tillsätt ev mer vatten.
Steg 5
Mosa försiktigt några få kikärter, så att de reder grytan lite. Smaka av med citronjuice och ev mer salt. Ta pannan från värmen och vänd ner spenaten.
Steg 6
Tillbehör: Servera med ris och ev naanbröd.

Masala med kikärter och spenat