Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Hemsida
Hemsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.Min: 300,00 kr
Kategorier
Recept
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Cheesecake med citron och mynta

Cheesecake med citron och mynta

Av Buffé
Publicerat den 10 april 2017
En fräsch bakad cheesecake med kardemumma och citron med botten av digestivekex. Cheesecaken får fin syra av crème fraiche och färskost, citronskal och mynta. Går bra att förbereda och förvara i frysen. Toppa med bär vid servering.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

1 timTotal tid
8Portioner

Ingredienser

  • 1 krm hel kardemumma
  • 10 st digestivekex
  • 75 g smält smör
  • 1½ dl strösocker
  • 300 g färskost
  • 2 dl lätt crème fraiche
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 1 msk finrivet citronskal och 1 msk citronsaft
  • 2 msk finhackad mynta (+ lite till garnering)
  • 4 dl färska hallon, jordgubbar eller blandade bär
  • godisägg
  • florsocker

Gör så här

7 steg

Botten

  1. Steg 1

    Sätt ugnen på 175°C.

  2. Steg 2

    Stöt kardemumman i en mortel. Mixa kexen till ett smul i matberedare. Tillsätt kardemumma, smör och socker. Mixa snabbt ihop till en smulig deg.

  3. Steg 3

    Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ in i kylen ca 10 minuter.

Fyllning

  1. Steg 1

    Vispa ihop alla ingredienser till en slät smet. Häll fyllningen över bottnen i formen. Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter, eller tills den stannat.

  2. Steg 2

    Låt svalna. Förvara övertäckt i kylen till servering.

  3. Steg 3

    Ta ut kakan 20 minuter före servering. Skär försiktigt med en kniv längs kanten på formen för att lossa kakan.

  4. Steg 4

    Garnera med bär, mynta, citronskal eller godisägg och pudra med florsocker.