Tsukune – Japanska kycklingköttbullar
Av Buffé Tsukune är namnet på de saftiga japanska kycklingköttbullarna som grillas på spett och är enklare än du tror att laga hemma. Vill du inte grilla? De går lika bra att steka.Tidsåtgång och portioner
Total tid
Portioner
Ingredienser
Totalt 10- 1 dl panko (asiatiskt ströbröd)
- 500 g kycklingfärs
- 3 msk japansk soja
- 2 msk sesamolja
- 1 msk finriven ingefära
- grillspett
- ca 1 dl teriyaki- eller yakitorisås
- skivad salladslök
- sesamfrön
- kokt ris
Gör så här
4 stegSteg 1
Blanda färs, panko, soja, sesamolja och ingefära och låt svälla i 5 minuter.
Steg 2
Rulla till bollar med oljade händer och trä på blötlagda spett.
Steg 3
Grilla (gärna på nätgaller eller grillmatta) eller stek runtom och pensla med teriyakisås under tiden. Grilla tills innertemperaturen är 72°C.
Steg 4
Grilla (gärna på nätgaller eller grillmatta) eller stek runtom och pensla med teriyakisås under tiden. Grilla tills innertemperaturen är 72°C.