- Recept
- Alla samlingar
- ICAs Matkasserecept
Tomatramen med pocherat ägg och pak choi
Tomatramen med pocherat ägg och pak choi
Av ICAs matkasse
Publicerat den 20 april 2025
Ramen har med råge gjort succé här i vårt avlånga land. Och det är inte svårt att laga själv, det gäller bara att ha de rätta smaksättarna, som du får här (krydda efter egen smak). Du får också testa på att pochera ägg. Efter detta kommer du känna dig som en riktig kock!Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk riven ingefära
- 2 msk olja
- 1 tsk sambal oelek
- 3 msk tomatpuré
- 1 msk sesamfrö
- 3 msk japansk soja
- 4 grönsaksbuljongtärningar
- 250 g pak choi
- 250 g miniplommontomater
- 1/2 påse salladslök (à 125 g)
- 1/2 kruka koriander
- 200 g ägg- eller ramennudlar (gärna fullkorn)
- 1 förp färska böngroddar (à 180 g)
- 2 msk ättiksprit (12%)
- 4 ägg
Gör så här
Steg 1
Nudelsoppa: Skala och riv vitlöksklyftorna och ingefäran. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och ingefäran, låt puttra ca 1 minut.Steg 2
Ta kastrullen från plattan och rör i sambal oelek, tomatpuré och sesamfrö. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och låt fräsa någon minut.Steg 3
Rör ner soja, 1 1/2 lit vatten och smulade buljongtärningar i kastrullen och koka upp.Steg 4
Pocherade ägg: Blanda 2 msk ättika och 1 msk vatten i en skål (för 4 port). Knäck äggen i skålen och låt dem stå i 5 minuter. Koka upp 2 lit vatten i en kastrull.Steg 5
Nudelsoppa: Skär pak choien i bitar. Dela tomaterna. Ansa och skiva salladslöken fint och grovhacka koriandern.Steg 6
Pocherade ägg: Häll i äggen och ättikblandningen i kastrullen med det kokande vattnet och sjud dem ca 5 minuter. Lyft upp äggen på en tallrik med hjälp av en hålslev.Steg 7
Nudelsoppa: Koka nudlarna i buljongen enligt anvisning på förpackningen.Steg 8
Lägg i pak choien, tomaterna och böngroddarna i buljongen och låt koka upp.Steg 9
Servera nudelsoppan med äggen och strö på salladslök och koriander.