Parmesanvåffla med löjrom
Av Buffé
Publicerat den 16 december 2024
En frasig våffla med parmesanost som smaksättning är perfekt att servera som tilltugg till drinken tillsammans med valfri rom, krämig smetana och gräslök på toppen. Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
6Portioner
Ingredienser
- 100 g smör
- 2 dl finriven parmesan
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grovt rågmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk strösocker
- ½ tsk salt
- 2 msk finskuren gräslök
- ca 80 g löjrom sikrom, stenbitsrom eller tångcaviar
- 1 dl smetana
Gör så här
Steg 1
Smält smöret och låt svalna.Steg 2
Blanda parmesan, vetemjöl, rågmjöl, bakpulver, strösocker och salt med 3-4 dl kallt vatten i en bunke och rör till en jämn smet. Om smeten är tjock, tillsätt lite mer kallt vatten.Steg 3
Hetta upp våffeljärnet (vanligt eller belgiskt) Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna gyllene. Lägg dem på ett galler så håller de sig frasiga.Steg 4
Skär gräslöken fint och skär våfflorna i bitar och toppa med rom, smetana och gräslök.