Oreganodoftande svamppasta med tomatsallad
Av ICAs matkasse
Publicerat den 01 februari 2026
En krämig vegetarisk svamppasta med tomatsallad var det här. Denna härliga pastarätt svänger du enkelt ihop på ett kick. Koka pastan. I med vitlök, salladslök, zucchini, svamp och crème fraiche. Smaka av med kryddor. Voilá, maten är klar!Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 1 vitlöksklyfta
- 125 g salladslök
- 1 förp ostronskivling (à 150 g)
- 1 förp shiitakesvamp (à 150 g)
- 1/2 kruka oregano
- 1 zucchini (à ca 300 g)
- 4 port pasta (gärna bavette)
- 2 msk olivolja
- 2 dl crème fraiche
- 1/2 svampbuljongtärning eller grönsaksbuljongtärning
- 250 g körsbärstomater
- 1/2 förp cosmopolitansallad eller krispsallad
Gör så här
Steg 1
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.Steg 2
Skala och skiva vitlöken. Ansa och strimla salladslöken tunt. Ansa och skiva svampen. Repa av och hacka oreganon.Steg 3
Hyvla zucchinin med mandolin eller potatisskalare till långa remsor.Steg 4
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg ner zucchinin och låt koka upp och häll av pastavattnet.Steg 5
Fräs under tiden, som pastan kokas, vitlök, lök och svamp i olivoljan i en stekpanna. Rör ner oregano. Vänd ner crème fraiche, 1 dl vattnet och smulad buljongtärning och koka upp. Smaka av med salt och peppar.Steg 6
Tomatsallad: Dela tomaterna. Skär salladen i bitar och blanda med körsbärstomaterna.Steg 7
Servera pastan med svampsås och tomatsallad.