Chow mein
Av Buffé
Publicerat den 12 januari 2026
Klassisk Chow mein med smakrik kyckling, krispig salladskål och morötter – Hallå så gott! Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 3 msk japansk soja
- 1 1/2 msk ketjap manis
- 2 msk ostronsås
- 1 msk fisksås
- 1 krm vitpeppar
- 1 msk majsstärkelse
- 400g kycklinglårfilé
- 200 g salladskål eller vitkål
- 2 morötter
- 4 salladslökar
- 4 vitlöksklyftor
- ca 5 cm ingefära
- 250 g äggnudlar
- 2 msk neutral olja
Gör så här
Steg 1
Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.Steg 2
Sås: Blanda alla ingredienser, utom vattnet, till såsen i en skål.Steg 3
Wok: Skär kycklingen i ca 2x2 cm stora bitar och blanda med hälften av såsen. Låt marinera i 10 minuter.Steg 4
Strimla kål och morötter fint. Ansa och skär salladslöken i 3-4 cm stora bitar. Skala och riv eller finhacka vitlök och ingefära fint.Steg 5
Koka äggnudlarna i 1 minut, häll av i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten.Steg 6
Hetta upp oljan i en stekpanna eller wok på hög värme. Stek kycklingen tills den fått fin färg runt om. Sänk värmen till medel och tillsätt vitlök och ingefära. Rör runt och tillsätt sedan grönsakerna. Stek i 2-3 minuter.Steg 7
Tillsätt nudlarna och stek tills de har separerat en aning och blandats med resten.Steg 8
Blanda 1 dl vatten med resten av såsen och rör ner i stekpannan, låt steka ihop i 1-2 minuter. Servera direkt.