Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Hemsida
Hemsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 50,00 kr
Kategorier
Recept
Erbjudanden
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Lax med gult kokosris och salladslök

Lax med gult kokosris och salladslök

Av Buffé
Publicerat den 20 mars 2024
Laga en allt-i-ett-rätt till middag! Här med lax marinerad i soja och sesamolja, tillsammans med ris som får smak av kokosmjölk och härligt gyllene färg av gurkmeja. Servera med sriracha, rostad lök och koriander.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

45 minTotal tid
4Portioner

Ingredienser

  • 1 st lök
  • 1 msk rapsolja
  • 3 dl basmatiris
  • 1 st kokosmjölk (ca 200 ml)
  • 1 tsk salt
  • 500 g laxfilé utan skinn
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 st salladslök
  • 25 g smör
  • färsk koriander
  • rostad lök
  • srirachasås

Gör så här

  1. Steg 1

    Skala och finhacka löken. Fräs den i oljan i en vid kastrull med lock tills den mjuknar. Tillsätt riset och fräs lite till. Tillsätt gurkmeja, kokosmjölk, 3 dl vatten och salt och låt koka upp. Koka på svag värme under lock ca 15 min.uter.

  2. Steg 2

    Skär laxen i tärningar och blanda med soja och sesamolja. Låt stå 5–10 minuter. Skiva salladslöken.

  3. Steg 3

    Sprid ut laxen och salladslöken på riset. Klicka över smör och häll på 3 msk vatten (för 4 port). Ånga under lock på låg värme ca 10 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 54°C.

  4. Steg 4

    Servera med koriander, rostad lök och sriracha.