- Recept
- Asiatiska recept
Nudelslaw med jordnötter
Nudelslaw med jordnötter
Av ICAs matkasse
Publicerat den 25 augusti 2020
Om du inte vill åka till Asien, så låt Asien komma till dig! Dressingen, som här görs på vitlök, chili, socker, lime, soja och olja är en blandning som kommer vilja ätas fler gånger, och ihop med nudlarna och fräscha och krispiga grönsaker blir denna kanske en ny vardagsfavorit?Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
Ingredienser
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd peppar (chili)
- 2 tsk strösocker
- 2 msk färskpressad limejuice
- 3 msk japansk soja
- 3 msk rapsolja
- 4 port glasnudlar
- 1 påse råkostsallad (à 275 g)
- 125 g salladslök
- 250 g pak choi
- 1/2 kruka koriander
- 1 1/2 dl grovhackade torrostade jordnötter
- 1 förp färska böngroddar (à 180 g)
Gör så här
Steg 1
Skala och finhacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin.Steg 2
Blanda vitlök, chili, socker, limejuice, soja och olja i en bunke till en dressing. Rör tills sockret lösts upp.Steg 3
Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen och låt råkosten sjuda med.Steg 4
Ansa och skiva salladslöken och pak choien fint. Grovhacka koriandern och jordnötterna.Steg 5
Blanda råkostsalladen, nudlarna och böngroddarna med dressingen. Tillsätt koriander och pak choi.Steg 6
Strö över jordnötterna och salladslöken och servera.