- Recept
- Asiatiska recept
Sockersaltad lax med asiatisk havssallad
Sockersaltad lax med asiatisk havssallad
Av Buffé
Publicerat den 23 oktober 2024
Så gott det blir att marinera lax i salt, socker och peppar före stekning! Till fisken serverar du en sallad med strimlade morötter, skivad lök och lättkokad havssallat (en slags grönalg). Ringla över den smakrika dressingen och strö över sesamfröna. Servera med ris – och ta en tugga av Asien!Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
Ingredienser
- 1 tsk salt
- 1 tsk strösocker
- 1 krm nymalen svartpeppar
- 4 port laxfilé
- 75 g havssallat (grönalg)
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 1 tsk urkärnad finhackad spansk peppar
- 3 msk japansk soja
- 1 1/2 tsk sesamolja
- 1 lime
- 2 morötter
- 1 rödlök
- 1/2 msk rostade sesamfrön
- 4 port ris
Gör så här
Steg 1
Blanda salt, socker och peppar. Strö blandningen på laxen och låt marinera ca 10 minuter.Steg 2
Lägg sallaten i rikligt med vatten ca 10 minuter.Steg 3
Skala och riv ingefäran. Dela, kärna ur och finhacka chilin.Steg 4
Rör ihop soja, sesamolja, ingefära och chili till en dressing. Smaksätt med pressad lime.Steg 5
Skala morötterna och löken, skär morötterna i tunna strimlor och skiva löken.Steg 6
Häll av sallaten och koka den hastigt i vatten. Låt den rinna av och blanda med dressingen, morötterna och löken och strö över sesamfröna.Steg 7
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Steg 8
Stek laxen i olja en stekpanna ca 4 minuter på varje sida och servera med salladen och riset.