Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Hemsida
Hemsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 50,00 kr
Kategorier
Recept
Erbjudanden
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Spenatsoppa med ägg och bröd

Spenatsoppa med ägg och bröd

Av ICAs matkasse
Publicerat den 25 november 2024
Har du en påse hackad spenat i frysen? Tillsammans med grädde, lök och en bakpotatis har du grunden till en snabblagad och krämig spenatsoppa. För extra protein och mättnad serveras denna gröna goding med kokta ägg. Enkel, god och proppfull av vitaminer.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

30 minTotal tid
4Portioner

Ingredienser

  • 4 ägg
  • 1 bakpotatis (à ca 250 g)
  • 1 msk olivolja
  • 600 g fryst hackad spenat
  • 10 dl grönsaksbuljong (vatten och tärningar eller fond)
  • 2 1/2 dl vispgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 8 skivor bröd
  • 200 g färskost (gärna med gräslök)
  • 1 gul lök

Gör så här

  1. Steg 1

    Lägg äggen i kokande vatten och låt koka ca 9 minuter. Spola dem i kallt vatten och skala dem.

  2. Steg 2

    Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i tärningar. Fräs löken mjuk i olivoljan i en stor kastrull. Tillsätt potatis, spenat, buljong, grädde och mjölk. Koka upp och låt koka ca 10 minuter.

  3. Steg 3

    Mixa soppan slät med stavmixer eller i en kannmixer. Häll tillbaka soppan i kastrullen och smaka av med salt och peppar.

  4. Steg 4

    Servera spenatsoppan med ägghalvor, bröd och färskost.