Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Långkokt chili på högrev med choklad

Av Buffé
Med denna chili kommer du imponera stort på middagsgästerna! Chilin görs på högrev som får ta smak av bland annat kanel, öl och mörk choklad. Chilin får koka i 2–3 timmar så att den blir riktigt mustig och smakrik, och…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner
Tillagningstid

Ingredienser

Totalt 14
  • 1 torkad hel chipotlechili
  • 1 torkad hel anchochili
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk rapsolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 kanelstång
  • 1 msk malen spiskummin
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk malen koriander
  • ca 1 kg högrev i bit
  • 33 cl ljust öl
  • 1 oxbuljongtärning
  • 25 g mörk choklad (70%)

Gör så här

5 steg

  1. Steg 1

    Lägg den torkade chilin i en skål och häll över kokande vatten, låt stå minst 15 minuter. Ta bort stjälken från chilifrukterna och mixa slätt med vattnet.

  2. Steg 2

    Skala och hacka lök och vitlök. Putsa och skär köttet i ca 2 x 2 cm stora tärningar.

  3. Steg 3

    Fräs lök och vitlök i olja i en gryta eller stor kastrull på svag värme tillsammans med tomatpuré och kryddor ca 5 minuter. Höj värmen och tillsätt köttet. Stek tills köttet får lite färg.

  4. Steg 4

    Tillsätt de mixade chilifrukterna, öl, 1-2 dl vatten och buljong­tärning. Låt koka på svag värme under lock 2–3 timmar, tills köttet är mört och faller isär. Rör om då och då.

  5. Steg 5

    Bryt ner chokladen i grytan och smaka av med salt och peppar.