Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Räkor i kokosmjölk med broccoli

Av ICAs matkasse
En god vardagsrätt behöver inte vara krånglig att göra. Broccoli och purjolök svettas ihop i en gryta innan ingefära och curry sätter smakerna. Kokosmjölken hälls över och när det fått koka samman hälls räkorna i under…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 9
  • 4 port ris
  • 250 g broccoli
  • 1 msk riven ingefära
  • 1/2 purjolök (à ca 150 g)
  • 1 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 förp kokosmjölk (à 400 ml)
  • 1 1/2 msk kryddmix (tom kha soup)
  • 400 g skalade frysta räkor

Gör så här

7 steg

  1. Steg 1

    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

  2. Steg 2

    Ansa och skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen tunt.

  3. Steg 3

    Skala och riv ingefäran. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

  4. Steg 4

    Fräs broccoli och purjolök i oljan i en gryta. Pressa i vitlöken och rör i ingefära och låt fräsa 1 minut.

  5. Steg 5

    Rör i kokosmjölken och kryddmixen. Låt sjuda några minuter.

  6. Steg 6

    Rör i de frysta räkorna och låt dem bli varma (koka inte, då blir de torra och sega). Smaka av med salt och peppar och eventuellt mera kryddmix.

  7. Steg 7

    Servera räkorna med riset.