Currykyckling med paprikadipp
Av ICAs matkasse
Publicerat den 15 mars 2026
Här kommer en lättlagad kycklingrätt som passar de flesta. Currykryddad kyckling får sällskap av en smakrik paprikasås gjord på grillad paprika, crème fraiche och sambal oelek. Servera kalaset med potatis och broccoli.Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 900 g potatis
- 250 g broccoli
- 2 msk olja
- 1 förp grillad paprika (à 200 g)
- 2 dl crème fraiche
- 1/2 tsk sambal oelek
- 600 g kycklingbröstfilé eller kycklinginnerfilé
- 1 tsk curry
Gör så här
Steg 1
Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.Steg 2
Skär potatisen i klyftor. Skala stammen på broccolin och skär hela broccolin i klyftor. Blanda potatis och broccoli (var för sig) med oljan och smaksätt med salt och peppar. Häll först ut potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen 15 minuter. Lägg broccolin på plåten och sätt in den i ugnen i ytterligare ca 10 minuter.Steg 3
Paprikadipp: Låt paprikan rinna av i en sil och blanda den därefter med crème fraiche och sambal oelek. Smaka av med salt och peppar.Steg 4
Kyckling: Skär kycklingbröstfilén i bitar (ej innerfilén). Stek kycklingen i oljan i en stekpanna ca 7 minuter på medelvärme, vänd då och då. Krydda med curry, salt och peppar mot slutet av stekningen.Steg 5
Servera kycklingen med potatis, broccoli och paprikadipp.