Gravad laxpasta med citron och grönkål
Av ICAs matkasse
Publicerat den 17 december 2012
Denna gravlaxpasta är en god och lättlagad rätt där laxen blandas med lök, grönkål, krispiga mandelspån och krämig crème fraiche. Avnjuts tillsammans med en perfekt kokt pasta. Perfekt till vardags eller för dig som har rester av gravad lax efter jul, påsk eller midsommar!Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 500 g pasta (gärna tagliolini)
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- ca 300 g färsk grönkål
- 200 g gravad lax
- 2 msk olivolja
- 50 g rostade mandelspån
- 2 dl crème fraiche
- 1 citron
Gör så här
Steg 1
Börja med att koka upp lättsaltat vatten till pastan i en stor kastrull.Steg 2
Skala, dela och skär löken i tunna klyftor. Skala och finhacka vitlöken. Skölj grönkålen noga och låt den rinna av. Skär laxen i strimlor.Steg 3
Fräs lök och vitlök mjuk och glansig i hälften av olivoljan i stekpannan. Ta upp och lägg på en tallrik. Fortsätt fräsa grönkålen i resten av oljan 3–5 minuter under omrörning.Steg 4
Tillsätt 1 dl vatten och låt nästan all vätska koka in. Blanda ner lökfräs, mandelspån, lax och crème fraiche. Smaka av med pressad citronsaft, salt och peppar. Håll varmt.Steg 5
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.Steg 6
Servera pastan med lax- och grönkålssåsen.