Falsk lövbiff
Av ICA Köket
Publicerat den 20 november 2023
Enkelt recept på falsk lövbiff som känns lite lyxig att servera. Blanda färsen väl i alla stegen så håller biffen ihop enklare. Att låta ett av bakplåtspappren vara kvar när falska lövbiffen läggs i pannan är också ett smart trick. Servera gärna med potatis i ugn och tomatsallad, och naturligtvis bearnaisesås.Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- ½ tsk salt
- 1 ägg
- 2 msk majsstärkelse
- 1 vitlöksklyfta
- 1 krm mald svartpeppar
- 1 tsk paprikapulver
- 2 tsk italiensk salladskrydda
- 2 bakplåtspapper
- 1 msk olja
- 1 msk smör
- bearnaisesås
- tomater
- potatis
Gör så här
Steg 1
Blanda färs och salt tills färsen är fast.Steg 2
Tillsätt ägget. Blanda igen, tills färsen är fast. Blanda i majsstärkelsen och blanda ordentligt.Steg 3
Skala och pressa i vitlöken. Tillsätt de torra kryddorna och blanda ordentligt.Steg 4
Kavla ut färsen mellan 2 bakplåtspapper, så att det täcker allt papper. Klipp papprena och färsen i 4 lika stora delar.Steg 5
Dra bort ett papper av varje lövbiff. Stek lövbiffarna med köttsidan nedåt i omgångar i smör och olja i en riktigt varm stekpanna. Dra bort pappret som sitter kvar innan biffarna vänds.Steg 6
Servera gärna biffarna med tomatsallad, bearnaisesås samt ugnsbakad potatis.