Tofuwok
Av Buffé
Publicerat den 19 januari 2026
Här har du en enkel wok med riven tofu. Tofun rivs grovt och steks tillsammans med vitlök, chili och salladslök innan den blandas med woksås av japansk soja, svart vinäger och sesamolja. Servera med fluffigt jasminris och toppa med koriander och rostade sesamfrön för en komplett måltid.Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 4 port jasminris
- 2 förp extra fast tofu (à 230)
- 4 salladslökar
- 1 - 2 röd peppar , chili
- 3 vitlöksklyftor
- 1 1/2 msk neutral olja
- 3 msk japansk soja
- 1 msk kinesisk svart vinäger eller balsamvinäger
- 1 tsk strösocker
- 1 msk gochugaru koreansk chili eller 1 tsk chiliflakes (för 4 port)
- 1 msk sesamolja
- 1 kruka koriander
- 2 msk rostade sesamfrön
Gör så här
Steg 1
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.Steg 2
Wok: Ta ut tofun ur förpackningen och lägg den mellan några lager hushållspapper eller en ren kökshandduk och tryck till eller lägg under lätt press utan att den går sönder, men så att vätskan sugs upp.Steg 3
Woksås: Blanda alla ingredienser i en skål, tills sockrets löst upp sig.Steg 4
Wok: Riv tofun grovt på ett rivjärn.Steg 5
Skiva salladslöken tunt, lägg det gröna åt sidan till garnering. Skiva chilin tunt. Skala och skiva vitlöken tunt.Steg 6
Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme, tillsätt salladslök, chili och vitlök. Stek i ca 2 minuter till de har mjuknat.Steg 7
Lägg i tofun och stek tills den blir lite gyllene ca 10 minuter, rör då och då.Steg 8
Häll såsen över tofun och stek ytterligare ca 1 minut.Steg 9
Till servering: Servera woken med riset, toppa med salladslök och gärna koriander och sesamfrön.