Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Krämig rotsellerisoppa med lökflarn

Krämig rotsellerisoppa med lökflarn

Av ICAs matkasse
Här får du en krämig lakto- vegetarisk soppa på rotselleri och vita bönor, med smaker av timjan och persilja. Lökflarnen som gräddas i ugnen är ett utmärkt tillbehör. Lätt att laga, och lätt att tycka om.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 13
  • 400 g surdegspizzadeg
  • 2 rödlökar
  • 1 1/2 msk smör
  • 2 tsk honung
  • 1/2 tsk torkad rosmarin
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
  • 1 gul lök
  • ca 400 g rotselleri
  • 2 grönsaksbuljongtärningar (eller motsvarande mängd fond)
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1 tsk vitvinsvinäger
  • 1 förp färsk persilja (à 20 g)

Gör så här

8 steg

  1. Steg 1

    Sätt ugnen på 200°C.

  2. Steg 2

    Lökflarn: Dra ut pizzadegen och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.

  3. Steg 3

    Skala och skär lökarna i skivor. Stek löken i 1/2 msk smör i en stekpanna tills den blir genomskinlig. Rör i honung och rosmarin samt krydda med salt och peppar.

  4. Steg 4

    Bred 1 dl crème fraiche på pizzadegen och fördela lökfräset ovanpå. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter.

  5. Steg 5

    Soppa: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av. Skala och hacka löken och stek den i 1 msk smör i en stor kastrull. Skala och skär rotsellerin i små tärningar och stek dem tillsammans med löken i 2 minuter. Häll i 1 lit vatten, smulade buljongtärningar, timjan, bönor och 1 dl crème fraiche. Koka upp och sjud ca 10 minuter eller tills rotsellerin är mjuk.

  6. Steg 6

    Mixa soppan och smaka av med vinäger, salt och peppar.

  7. Steg 7

    Hacka persiljan.

  8. Steg 8

    Servera soppan men lökflarnet och persiljan.