Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Rostad ratatouille med halloumi

Av ICAs matkasse
Här kommer en superenkel och smarrig rätt. Hacka alla grönsaker och låt dem få tillagas i ugnen. Rör ihop en sås med ajvar, crème fraiche, salt och peppar. Toppa grönsaksplåten med bönor, riven eller hyvlad halloumi och…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 14
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 1 aubergine (à ca 300 g)
  • 2 rödlökar
  • 3 tomater
  • 200 g röd spetspaprika
  • 2 msk olivolja
  • 1 förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
  • 400 g halloumi eller grillost
  • 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
  • 4 port ris eller bulgur
  • 1 1/2 dl ajvar relish (stark)
  • 2 dl lätt crème fraiche eller matyoghurt
  • 60 g pinjenötter
  • 65 g mangold eller salladsmix

Gör så här

8 steg

  1. Steg 1

    Sätt ugnen på 225°C.

  2. Steg 2

    Ratatouille: Skär zucchini och aubergine i tärningar. Skala och skär lökarna i klyftor. Skär tomaterna i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Blanda grönsakerna med olivoljan på en plåt. Krydda med salt och peppar och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter.

  3. Steg 3

    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

  4. Steg 4

    Ajvarkräm: Blanda ajvar med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.

  5. Steg 5

    Ratatouille: Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

  6. Steg 6

    Strö bönorna över plåten och hyvla eller riv över halloumin.

  7. Steg 7

    Hacka och strö på persiljan.

  8. Steg 8

    Servera grönsakerna med pinjenötter, ris, ajvarkräm och sallad.