Tomatsoppa med gömda bönor och mozzarella
Av ICAs matkasse
Publicerat den 18 januari 2026
Hej då rinniga soppor och hej till denna krämiga variant! Tack vare de stora vita bönorna som mixas samman med morötterna, tomatjuicen och grädden får denna soppa en perfekt konsistens. Du toppar den sedan med riven mozzarella, och en liten brödbit vid sidan av.Tidsåtgång och portioner
45 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 1 röd lök
- 3 morötter
- 1/2 msk olja
- 2 vitlöksklyftor
- 2 förp passerade tomater (à 500 g)
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 förp kokta stora vita bönor (à 380 g)
- 1 förp bake off bröd à 300 g (gärna småbröd med topping)
- 2 förp mozzarella (à 125 g)
Gör så här
Steg 1
Sätt ugnen på 225°C.Steg 2
Soppa: Skala och hacka löken. Riv morötterna grovt på ett rivjärn. Fräs grönsakerna mjuka i oljan i en stor kastrull och pressa i vitlöken.Steg 3
Häll i passerade tomater och vispgrädden och låt soppan koka upp.Steg 4
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.Steg 5
Blanda ner bönorna i soppan. Låt koka ca 10 minuter eller tills morötterna är mjuka.Steg 6
Till servering: Tillaga bröden i ugnen, enligt anvisningen på förpackningen.Steg 7
Soppa: Mixa soppan slät i en matberedare eller med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.Steg 8
Skär mozzarellan i bitar och servera med soppan och bröden.