Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Startsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 100,00 kr
Recept
Erbjudanden
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Grillad flankstek med grillad nektarin och chèvre

Grillad flankstek med grillad nektarin och chèvre

Av Buffé
Publicerat den 16 maj 2022
Den ultimata sommarrätten är grillad flankstek som serveras med en sallad på grillad nektarin och chèvre, valnötter och körsbär. Skiva upp köttet, ringla en härlig dijondressing över salladen och njut!
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

45 minTotal tid

Ingredienser

  • 3 msk paprikapulver
  • 2 msk torkad dragon
  • 2 tsk salt
  • 1 msk brun farin
  • 1 tsk chiliflakes
  • 1 1/2 msk vitlökspulver
  • 3 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger (gärna vit)
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk honung
  • 2 dl valnötter
  • 4 - 5 nektariner
  • ca 3 dl körsbär
  • 1 kg flankstek
  • 1 msk olja
  • 1 förp sallad (à 125 g)
  • ca 200 g chèvre

Gör så här

  1. Steg 1

    Rub: Mortla 3 msk paprikapulver, 2 msk torkad dragon, 2 tsk salt, 1 msk brun farin, 1 tsk chiliflakes och 1 1/2 msk vitlökspulver.

  2. Steg 2

    Dressing: Blanda 3 msk olivolja, 2 msk balsamvinäger (gärna vit), 1 msk dijonsenap, 1 msk honung, 3/4 tsk salt och 1/2 tsk malen svartpeppar.

  3. Steg 3

    Hacka och rosta valnötterna i torr stekpanna.

  4. Steg 4

    Halvera nektarinerna och körsbären och kärna ur.

  5. Steg 5

    Gnid in köttet med rubben. Grilla köttet på hög värme 2–3 minuter per sida. Lägg på en lite svalare del av grillen tills innertemperaturen är ca 56°C. Låt köttet vila ca 10 minuter.

  6. Steg 6

    Pensla nektarinerna med lite olja. Grilla på snittytan tills de får lite färg. Lägg nektarinerna på ett fat med körsbären och salladen. Ringla över dressingen och toppa med smulad chèvre och valnötter. Skiva upp köttet och servera.