Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Kreolsk gryta

Av Buffé
Kreolsk gryta skapar en underbar kombination av fläskfilé, paprika och kabanoss där perfektion uppnås tillsammans med syltlök och cornichons. Receptet är lätt att göra till många och har blivit en populär…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 14
  • 500 g fläskfilé
  • 2 msk smör
  • 240 g kabanoss
  • 2 röda paprikor
  • 1 vitlöksklyfta
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 dl köttbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • 1 dl cornichons (små inlagda gurkor)
  • 1 dl urkärnade svarta oliver
  • 1 dl syltlök
  • 3 tsk majsstärkelse
  • 1 kruka persilja
  • ris eller kokt potatis
  • sallad

Gör så här

5 steg

  1. Steg 1

    Putsa fläskfilén och skär den i strimlor. Bryn köttet i hälften av smöret i en gryta och lägg upp på en tallrik.

  2. Steg 2

    Skär korven i slantar. Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Stek korv och paprika i resten av smöret i grytan. Pressa i vitlöken och rör i grädden och buljongen. 

  3. Steg 3

    Skär gurkan i mindre bitar och dela oliverna. Tillsätt köttet, gurka, oliver och syltlök i grytan. Låt koka upp och sjuda i ca 10 minuter. 

  4. Steg 4

    Rör ut majsstärkelsen i lite vatten och rör ner i grytan. Smaka av med salt och peppar.

  5. Steg 5

    Till servering: Hacka persiljan grovt och strö över grytan. Servera grytan med ris och en sallad.