Ingredienser
Totalt 14- 1/2 dl torkade gröna linser
- 10 kryddpepparkorn
- 10 enbär
- 1 gul lök
- 2 dl havregrädde (13%)
- 1 krm malen kryddnejlika
- 1 msk japansk soja
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1/2 msk grovkornig, söt senap
- 1 dl ströbröd
- 100 g kokt, kall skalad rotselleri
- 100 g kokt, kall, skalad potatis
- 1 tsk fiberhusk
- 300 g sojafärs
Gör så här
9 stegSteg 1
Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten, eller minst 8 timmar.
Steg 2
Häll av linserna och låt dem rinna av väl.
Steg 3
Mortla kryddpeppar och enbär fint.
Steg 4
Skala, dela och finhacka löken. Stek löken i margarin i en stekpanna tills den är mjuk, ca 3 minuter.
Steg 5
Tillsätt havregrädde, kryddpeppar, enbär, kryddnejlika, soja, buljongtärning och senap. Låt koka ca 3 minuter. Mät upp ca 1 1/2 dl av lökgrädde (för 40-50 st). Tänk på att köttbullarna kan bli för lösa om mer lökgrädde används. Häll i en bunke och blanda ner ströbröd. Låt svälla ca 5 minuter.
Steg 6
Mixa linserna i en matberedare till fint smul. Riv rotsellerin grovt och potatisen fint.
Steg 7
Blanda ner linser, rotselleri, potatis, fiberhusk och sojafärs i ströbrödsblandningen. Blanda till en slät smet. Låt svälla i ytterligare 5 minuter.
Steg 8
Sätt ugnen på 175°C.
Steg 9
Rulla 40–50 bullar. Stek i omgångar i rikligt med margarin på hög värme i ca 5 minuter. Lägg i ugnsfom och stek klart i ugnen ca 10 minter.