Name: Linsbolognese på svarta linser
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st gul lök; 2 st vitlöksklyftor; 1 st stor morot; 200 g rotselleri; 2 msk tomatpuré; 2 msk olivolja; 1 st förp krossade tomater (à 390 g); 1 1/2 dl svarta eller belugalinser; 1 st grönsaksbuljong; 1 msk kinesisk soja; 1 tsk strösocker; salt; svartpeppar; 1 tsk torkad timjan eller rosmarin; 300 g pasta; riven parmesan

Linsbolognese på svarta linser

Av Buffé

Publicerat den 11 oktober 2024

En härlig bolognese i ny tappning! Denna smakrika linsbolognese med rotselleri och svarta linser blir en mättande vardagsmåltid, som dessutom passar perfekt till veckans matlåda.

Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

45 minTotal tid

4Portioner

Ingredienser

1 st gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 st stor morot
200 g rotselleri
2 msk tomatpuré
2 msk olivolja
1 st förp krossade tomater (à 390 g)
1 1/2 dl svarta eller belugalinser
1 st grönsaksbuljong
1 msk kinesisk soja
1 tsk strösocker
salt
svartpeppar
1 tsk torkad timjan eller rosmarin
300 g pasta
riven parmesan

Gör så här

Steg 1
Skala lök, vitlök, morot och rotselleri. Riv allt grovt. Fräs rivet och tomatpurén i oljan ca 5 minuter på medelvärme.
Steg 2
Tillsätt krossade tomater, linser, buljongtärning, vatten (5 dl för 4 portioner) soja och kryddor. Låt koka ca  20 minuter minuter på svag värme under lock.
Steg 3
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Steg 4
Till servering: Servera linsbolognesen med pastan och parmesan.

Linsbolognese på svarta linser