Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Startsida
Startsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 800,00 kr
Recept
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Långkokt chili på högrev med choklad

Långkokt chili på högrev med choklad

Av Buffé
Publicerat den 15 oktober 2018
Med denna chili kommer du imponera stort på middagsgästerna! Chilin görs på högrev som får ta smak av bland annat kanel, öl och mörk choklad. Chilin får koka i 2–3 timmar så att den blir riktigt mustig och smakrik, och köttet mört. Servera högrevschilin i tacos tillsammans med dina favorittillbehör.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

4 timTotal tid
6Portioner
3 tim 15 minTillagningstid

Ingredienser

  • 1 torkad hel chipotlechili
  • 1 torkad hel anchochili
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk rapsolja
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 kanelstång
  • 1 msk malen spiskummin
  • 2 tsk torkad oregano
  • 2 tsk malen koriander
  • ca 1 kg högrev i bit
  • 33 cl ljust öl
  • 1 oxbuljongtärning
  • 25 g mörk choklad (70%)

Gör så här

  1. Steg 1

    Lägg den torkade chilin i en skål och häll över kokande vatten, låt stå minst 15 minuter. Ta bort stjälken från chilifrukterna och mixa slätt med vattnet.

  2. Steg 2

    Skala och hacka lök och vitlök. Putsa och skär köttet i ca 2 x 2 cm stora tärningar.

  3. Steg 3

    Fräs lök och vitlök i olja i en gryta eller stor kastrull på svag värme tillsammans med tomatpuré och kryddor ca 5 minuter. Höj värmen och tillsätt köttet. Stek tills köttet får lite färg.

  4. Steg 4

    Tillsätt de mixade chilifrukterna, öl, 1-2 dl vatten och buljong­tärning. Låt koka på svag värme under lock 2–3 timmar, tills köttet är mört och faller isär. Rör om då och då.

  5. Steg 5

    Bryt ner chokladen i grytan och smaka av med salt och peppar.