Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Färsbiffar med balsamvinägerstekt svamp

Av ICAs matkasse
Färsbiffar går hem hos de flesta. Här äts dem med ett klassiskt tillbehör så som potatismos, och ett lite mera modernt tillbehör; balsamvinägerstekt svamp. Låt färska champinjoner stekas med lök och balsamvinäger. Ett…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 12
  • 900 g mjölig potatis
  • 3 dl mjölk
  • 1 msk smör
  • 1 ägg
  • 2 msk ströbröd
  • 1 vitlöksklyfta
  • ca 500 g nötfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)
  • 1 msk olja
  • 250 g färska champinjoner
  • 1 gul lök
  • 2 msk balsamvinäger eller soja
  • 1/2 förp cosmopolitansallad eller annan krispig sallad

Gör så här

9 steg

  1. Steg 1

    Sätt ugnen på 200°C.

  2. Steg 2

    Mos: Koka upp vatten i en kastrull. Skala potatisen och dela den i jämnstora mindre bitar. Lägg potatisen i kastrullen och låt småkoka under lock tills den är mjuk.

  3. Steg 3

    Biffar: Blanda ägg och 1/2 dl mjölk och rör sedan i ströbrödet. Låt svälla någon minut. Riv vitlöksklyftan fint. Blanda ströbrödsblandningen med färs, vitlök, 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till 2 biffar per portion.

  4. Steg 4

    Bryn biffarna i oljan i en stekpanna. Stek biffarna klart mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills innertemperaturen på biffarna är 70°C.

  5. Steg 5

    Mos: Häll av vattnet och låt potatisen ånga av utan lock. Värm 2 1/2 dl mjölk.

  6. Steg 6

    Mosa potatisen med en potatisstöt eller vispa försiktigt sönder den med elvisp. Tillsätt den varma mjölken och smöret, smaka av med salt och peppar. Vispa moset luftigt.

  7. Steg 7

    Svamp: Skär svampen i skivor. Skala och skiva löken. Fräs svamp och lök i smör eller olja i en stekpanna. Häll över vinägern och drag av pannan från plattan. Krydda med salt och peppar.

  8. Steg 8

    Skär salladen i bitar.

  9. Steg 9

    Servera biffarna med mos, svampfräs och sallad.