Name: Torsk med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g torsk; 900 g fast potatis; 4 ägg; 2 morötter; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 4 dl mjölk; 1 fiskbuljongtärning; 1/2 kruka persilja

Torsk med äggsås

Av ICAs matkasse

Publicerat den 04 februari 2014

Stekt torsk gör man enklast i ugn. Hårdkokta ägg och hackad färsk persilja tillsammans med den lena såsen och den kokta potatisen blir en himmelsk kombination som smälter i munnen. Servera med knapriga morötter.

Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

45 minTotal tid

4Portioner

Ingredienser

600 g torsk
900 g fast potatis
4 ägg
2 morötter
2 msk smör eller margarin
2 msk vetemjöl
4 dl mjölk
1 fiskbuljongtärning
1/2 kruka persilja

Gör så här

Steg 1
Tina fisken.
Steg 2
Sätt ugnen på 200°C.
Steg 3
Skala och koka potatisen.
Steg 4
Lägg äggen i kokande vatten och koka dem 9 minuter. Spola dem i kallt vatten. Skala och skär i tärningar.
Steg 5
Skala morötterna, riv eller skär dem i stavar.
Steg 6
Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills fiskens innertemperatur är 56°C.
Steg 7
Smält smöret i en kastrull. Vispa ner mjölet och späd med mjölken lite i taget under omrörning. Smula ner buljongtärningen. Låt koka några minuter och smaka av med salt och peppar. Hacka persiljan och vänd ner den och äggen i såsen.
Steg 8
Servera torsken med såsen, potatisen och morötterna.

Torsk med äggsås