Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Kalvsfärsbiffar med gräddsås och pressgurka

Av ICAs matkasse
Kalvfärsbiffar med gräddsås och pressgurka är ett vinnande middagsrecept som passar de flesta i familjen. Gräddsåsen gör du enkelt själv i pannan, och du får till den rätta krämigheten med majsstärkelse mot slutet. Här…
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 15
  • 900 g fast potatis
  • 2 msk strösocker
  • 1 msk ättiksprit (12 %)
  • 1/2 gurka
  • 1/2 kruka persilja
  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 480 g kalvfärs
  • 1 msk senap, gärna dijonsenap
  • 1 msk smör eller margarin
  • 2.5 dl matlagningsgrädde
  • 1/2 kycklingbuljongtärning eller motsvarande mängd kycklingfond
  • 2 tsk soja
  • 1/2 msk majsstärkelse
  • 2 dl mjölk

Gör så här

7 steg

  1. Steg 1

    Skala och koka potatisen.

  2. Steg 2

    Gurka: Blanda en lag av socker, ättiksprit, 1 msk vatten och 1/2 tsk salt i en bunke och rör tills sockret löst sig. Hyvla gurkan tunt och hacka persiljan, vänd ner det i lagen.

  3. Steg 3

    Biffar: Rör ihop 1 dl mjölk med ströbrödet och ägget i en bunke, låt det svälla några minuter.

  4. Steg 4

    Blanda ner färs, senap, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Forma smeten till 8 biffar (för 4 port). Bryn dem i matfettet i en stekpanna.

  5. Steg 5

    Sås: Blanda 2 1/2 dl grädde och 1 dl mjölk, smula i buljongtärningen. Häll det i stekpannan med biffarna och låt det koka upp under omrörning. Rör i sojan. Låt det puttra ca 6 minuter eller tills biffarnas innertemperatur är ca 70˚C. Smaka av med salt och peppar.

  6. Steg 6

    Blanda majsstärkelsen med lite vatten och rör ner i såsen, låt det koka några minuter.

  7. Steg 7

    Pressa potatisen och servera till biffarna och gurkan.