Enkel morotssoppa
Av Buffé
Publicerat den 10 september 2018
En underbart god och lättlagad morotssoppa med ingefära.Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 4 morötter
- 400 g krossade tomater
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk färsk riven ingefära eller ginger paste
- 1 dl crème fraiche
- 1 msk honung
- Till garnering: färsk koriander
Gör så här
Steg 1
Skala och skiva morötterna. Lägg alla ingredienser och 3 dl vatten i en stor gryta.Steg 2
Koka upp soppan och låt den småkoka i ca 7-8 minuter.Steg 3
Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt.Steg 4
Till garnering: Garnera med chili flakes och koriander och servera direkt.