- Recept
- Husmanskost
Klassisk kalops
Klassisk kalops
Av ICA Köket
Publicerat den 03 oktober 2008
Den här klassiska kalopsen fyller dig med välbehag. Mört kött, spänstiga morötter och lök fräser du med kalvfond, lagerblad och kryddpepparkorn och blir till en komplett och gudomlig middag serverat med kokt potatis och inlagda rödbetor.Tidsåtgång och portioner
1 tim 30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 1 kg nötkött t ex bog eller högrev (à 1 1/2 kg med ben)
- 4 morötter (4 morötter motsvarar ca 400 g)
- 2 gula lökar
- 1 msk smör
- 1 msk olja
- 3 lagerblad
- 30 kryddpepparkorn
- 2 msk konc kalvfond
- 1.5 msk majsstärkelse
- kokt potatis
- inlagda rödbetor
Gör så här
Steg 1
Putsa köttet och skär bort senor från köttet. Skär det i 3x3 cm stora bitar.Steg 2
Skala och skär morötter och lök i ca 3 cm stora bitar.Steg 3
Bryn köttet i smör och olja i en gryta.Steg 4
Tillsätt morötter, lök, lagerblad och kryddpeppar. Låt fräsa några minuter under omrörning.Steg 5
Häll på vatten och kalvfond över allt kött och grönsaker i grytan.Steg 6
Koka upp och skumma av fettet.Steg 7
Låt sjuda under lock tills köttet är mjukt, ca 2-2 1/2 timmar. Skumma av fettet då och då. Ta av locket sista halvtimmen.Steg 8
Red kalopsen med majsttärkelse utblandat med lite vatten.Steg 9
Smaka av med salt och peppar.Steg 10
Till servering: Servera med kokt potatis och inlagda rödbetor. Severa gärna med bröd.