Se lediga leveranstider
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen .
Biffar med kikärtor och zucchini

Biffar med kikärtor och zucchini

Av ICAs matkasse
Det finns verkligen många sätt att göra grönsaksbiffar på. Denna gång använder vi zucchini som basingrediens, som blandas med bland annat kikärtor, couscous och citron. Till det serveras en smarrig gröndipp.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

Total tid
Portioner

Ingredienser

Totalt 15
  • 900 g delikatesspotatis
  • 1 dl couscous
  • 1 förp kikärtor (à 380 g)
  • 1/2 citron (skal till biffarna och saft till dressing)
  • 2 ägg
  • 1 dl vetemjöl
  • 1/2 tsk chiliflakes
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 2 msk olja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk kapris
  • 1/2 förp färsk persilja (à 20 g)
  • 2 dl matyoghurt
  • 1 kruka krispsallad
  • 2 tsk olivolja

Gör så här

9 steg

  1. Steg 1

    Koka potatisen.

  2. Steg 2

    Biffar: Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.

  3. Steg 3

    Häll kikärtorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

  4. Steg 4

    Riv yttersta skalet av en halv citron. Mosa kikärtorna, rör ner ägg, vetemjöl, 1/2 tsk salt, chiliflakes och citronskal i kikärtsröran.

  5. Steg 5

    Riv zucchinin grovt på ett rivjärn. Vänd ner zucchini och couscous i kikärtsröran.

  6. Steg 6

    Forma till 12 biffar (för 4 port) och stek dem i oljan i en stekpanna på medelvärme ca 5 minuter på varje sida.

  7. Steg 7

    Grön dipp: Skala vitlöken och mixa den med en mixerstav med resten av ingredienserna till en dipp.

  8. Steg 8

    Skär salladen i bitar och ringla över citronsaft från 1/2 citron och olivolja. Krydda med salt och peppar.

  9. Steg 9

    Servera biffarna med potatis, dipp och sallad.