Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Startsida
Startsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 500,00 kr
Recept
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
bästa veganska julkötbullen

Veganska julköttbullar

Av Buffé
Publicerat den 20 november 2024
Gör en rejäl sats av dessa veganska "köttbullar" till julkalaset. Garanterat kommer fler än familjens veganer och vegetarianer att sluka dem. Bullarna är saftiga och har rätt tuggmotstånd. De är varsamt julkryddade med enbär, kryddpeppar och kryddnejlika. Receptet gör 40-50 köttbullar.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

1 timTotal tid

Ingredienser

  • 1/2 dl torkade gröna linser
  • 10 kryddpepparkorn
  • 10 enbär
  • 1 gul lök
  • 2 dl havregrädde (13%)
  • 1 krm malen kryddnejlika
  • 1 msk japansk soja
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1/2 msk grovkornig, söt senap
  • 1 dl ströbröd
  • 100 g kokt, kall skalad rotselleri
  • 100 g kokt, kall, skalad potatis
  • 1 tsk fiberhusk
  • 300 g sojafärs

Gör så här

  1. Steg 1

    Skölj linserna och lägg dem i blöt över natten, eller minst 8 timmar.

  2. Steg 2

    Häll av linserna och låt dem rinna av väl.

  3. Steg 3

    Mortla kryddpeppar och enbär fint.

  4. Steg 4

    Skala, dela och finhacka löken. Stek löken i margarin i en stekpanna tills den är mjuk, ca 3 minuter.

  5. Steg 5

    Tillsätt havregrädde, kryddpeppar, enbär, kryddnejlika, soja, buljongtärning och senap. Låt koka ca 3 minuter. Mät upp ca 1 1/2 dl av lökgrädde (för 40-50 st). Tänk på att köttbullarna kan bli för lösa om mer lökgrädde används. Häll i en bunke och blanda ner ströbröd. Låt svälla ca 5 minuter.

  6. Steg 6

    Mixa linserna i en matberedare till fint smul. Riv rotsellerin grovt och potatisen fint.

  7. Steg 7

    Blanda ner linser, rotselleri, potatis, fiberhusk och sojafärs i ströbrödsblandningen. Blanda till en slät smet. Låt svälla i ytterligare 5 minuter.

  8. Steg 8

    Sätt ugnen på 175°C.

  9. Steg 9

    Rulla 40–50 bullar. Stek i omgångar i rikligt med margarin på hög värme i ca 5 minuter. Lägg i ugnsfom och stek klart i ugnen ca 10 minter.