Pasta pesto med mozzarella och pumpakärnor
Av ICAs matkasse
Publicerat den 25 januari 2026
Pasta med pesto och mozzarella är lika enkel att tillaga som god att äta. Peston blandas ihop med matlagningsgrädden, och den serveras till pastan, lite riven mozzarella, stekt broccoli och toppas sen med nötiga pumpakärnor.Tidsåtgång och portioner
30 minTotal tid
4Portioner
Ingredienser
- 250 g broccoli
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 4 port pasta (gärna pappardelle)
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1/2 dl pesto basilika
- 2 förp mozzarella (à 125 g)
- 1 dl pumpakärnor
Gör så här
Steg 1
Sätt på en kastrull med vatten till pastan.Steg 2
Ansa och skär broccolin i mindre buketter. Skala och skiva stammen.Steg 3
Stek broccolin i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Pressa i vitlöken.Steg 4
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.Steg 5
Rör ner grädde och pesto i stekpannan och låt såsen sjuda på svag värme några minuter.Steg 6
Riv eller skär mozzarellan i bitar.Steg 7
Servera pastan med pestosåsen, pumpakärnor och mozzarella.