Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Startsida
Startsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 400,00 kr
Recept
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Mac n' cheese med broccoli

Mac n' cheese med broccoli

Av Buffé
Publicerat den 20 maj 2024
Comfort food när den är som bäst! Laga den krämiga pastagratängen mac n cheese – himmelriket för alla ostälskare. Här har vi även adderat broccoli som gifter sig utmärkt med osten och bidrar med ett härligt tuggmotstånd.
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

1 timTotal tid
6Portioner

Ingredienser

  • 300 g pasta, t.ex. rigatoni eller penne
  • 50 g smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 dl mjölk (3%)
  • 2 msk kyckling- eller grönsaksfond
  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk äppelcider- eller vitvinsvinäger
  • 150 g riven cheddarost
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 krm malen muskot
  • 1 broccoli ca 250 g
  • 125 g mozzarella
  • 8 skivor hamburgerost cheddar
  • chilisås t ex tabasco

Gör så här

  1. Steg 1

    Koka pastan i saltat vatten 2/3 av tiden på förpackningen. Häll av och låt svalna.

  2. Steg 2

    Sätt ugnen på 175 °C. Smält smöret i en kastrull. Vispa i mjölet och vänta tills det börjar bubbla. Rör i grädden lite i taget för att undvika klumpar. Häll i mjölk, fond, senap och vinäger.

  3. Steg 3

    Ta av från värmen när såsen börjar sjuda. Blanda i riven cheddar, salt, peppar och muskot. Smaka av med chilisås.

  4. Steg 4

    Skär broccolin i små buketter. Blanda med pastan och ostsåsen och häll upp i en ugnsform ca 20 x 35 cm.

  5. Steg 5

    Riv mozzarellan i bitar. Toppa gratängen med mozzarella och hamburgerost. Grädda i mitten av ugnen ca 25 minuter tills den fått fin färg. Sätt ev ugnen på övervärme/grill några minuter i slutet.