Gå till innehållGå till sökningGå till sidfotHoppa till receptassistenten
Startsida
Startsida
Se lediga leveranstider
Gå till kassan
Totalt antal varor i varukorgen 0. Antal i varukorgen 0,00 kr.
Min: 400,00 kr
Recept
Dina favoriter
Dina listor
Återkommande
Vego currygryta med halloumi

Vego currygryta med halloumi

Av ICA Köket
Publicerat den 12 februari 2021
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
Handla ingredienser

Tidsåtgång och portioner

45 minTotal tid
4Portioner

Ingredienser

  • 4 port havreris eller ris
  • 1 schalottenlök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk rapsolja
  • 1/2 tsk chilipulver
  • 1/2 tsk curry
  • 1 tsk gurkmeja
  • 1 burk kokosmjölk (à 400 ml)
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 3 limeblad
  • 1 zucchini (à ca 400 g)
  • 1 förp kokta kikärtor (à 380 g)
  • 2 dl majskorn
  • 1 msk finriven ingefära
  • 200 g halloumi eller grillost
  • 2 msk rapsolja
  • färsk koriander
  • limeklyfta

Gör så här

  1. Steg 1

    Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

  2. Steg 2

    Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i olja tills löken mjuknar. Tillsätt chilipulver, curry och gurkmeja och låt fräsa på svag värme ca 2 minuter.

  3. Steg 3

    Rör ner kokosmjölk, 3 dl vatten, buljongtärningar och limeblad. Låt koka 5 minuter.

  4. Steg 4

    Skär zucchinin i tunna skivor. Häll av och skölj kikärtorna, låt rinna av. Tillsätt zucchini, kikärter, majs och ingefära i curryn och låt koka ca 2 minuter.

  5. Steg 5

    Skär halloumin i kuber och stek gyllene i olja.

  6. Steg 6

    Till servering: Toppa curryn med halloumin och koriander. Servera med ris och limeklyftor.