- Recept
Prinsesstårta i glas
Prinsesstårta i glas
Av Buffé
Publicerat den 17 mars 2025
Prinsesstårta i glas är en smidig variant, av klassikern. Här varvas tårtbotten, hemmagjord vaniljkräm, hallonsylt och lättvispad grädde i ett glas och avslutas med ett tunt lock av marsipan. Välj färg på marsipanlocket efter säsong!Tidsåtgång och portioner
1 timTotal tid
Ingredienser
- 1/2 vaniljstång
- 1/2 dl mjölk
- 4 1/2 dl vispgrädde
- 1 msk strösocker
- 1 äggula
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 msk smör
- 1 förp färdig tårtbotten (à 330 g)
- 1 förp marsipanlock à 200 g
- 1/2 förp godisägg t ex mandelägg (à 80 g)
- florsocker
Gör så här
Steg 1
Vaniljkräm: Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg vaniljstång och frön i en kastrull. Rör ner mjölk, 1/2 dl grädde, socker, äggula och majsstärkelse.Steg 2
Sjud krämen försiktigt på medelvärme och rör hela tiden till krämen tjocknat, ta av från värmen och sila ner i en bunke, rör ner smöret. Plasta direkt mot ytan och låt svalna, ställ därefter i kylen.Steg 3
Montering: Stansa ut 12 rundlar från tårtbottnarna, ca 8 cm i diameter.Steg 4
Stansa ut 6 marsipanlock med hjälp av portionsformen eller glaset du skall använda, ca 10 cm i diameter. Räcker inte marsipanen, kan det som blir över mellan rundlarna kavlas ut. Vispa grädden.Steg 5
Montera bakelsen med en rundel av tårtbotten i botten på formen eller glaset, bred 1 1/2 msk hallonsylt över. Placera en rundel över och bred ut 1 1/2 msk vaniljkräm. Fyll på med grädde till toppen, ca 4 msk och jämna till ytan.Steg 6
Lägg marsipanlock över grädden. Låt stå i kylen minst 30 minuter före servering, garnera med mandelägg och florsocker.